台湾和大陆有很多家常菜是很类似的，其中有些菜做法简单、成本低、快速又好吃。像我就不喜欢下班后还要在厨房里忙很久，弄的全身热烘烘满油烟的还滴汗。炸…有空再说吧。炖…耗时太久啦。刀工…从来都不讲究，一把菜刀乱乱切。有时一切从简就是最好，你说是不是？（得意+愧XD）

黑羽的冠军推荐当然是－

番茄炒蛋呀。营养价值高，又快又方便，还很下饭～所以这道菜很理想的，又快又好吃。

第二推荐的是－腐乳空心菜。快炒空心菜时除了蒜头，加豆腐乳味道也很棒的，也是又快又下饭的菜。由于外婆吃素，我家现在原本要加蒜头炒的菜都改成加豆腐乳了。

第三道推荐你－榨菜炒肉丝。炒完配饭超好吃，留一些搭面条也可以，早上配稀饭更棒啦～

第四道－毛豆炒豆干。我们家是不加碎肉末的，就已经很下饭了。只要两勺的毛豆炒豆干就够我乾掉一碗白饭！

第五道，也是简单中的简单－可乐鸡翅。轻轻松松做出让人食指大动的菜色，收汁时我不喜欢收太乾，爱留一点点汁浇饭。

第六道，菜脯蛋。有什么菜比它更简单更快速呢？菜脯就是萝卜乾，另外葱蛋或九层塔烘蛋也棒棒的。

以上推荐的除空心菜外，带便当也很好的，比较不容易变色而失胃口。至于要炖太久或是佐料复杂的料理在此就不推荐了。

第七道，我最爱的开阳丝瓜（虾米炒丝瓜）。浇淋在饭上泡饭超好吃的。不过由于外婆吃素，这道菜我们家已经很久不加虾米了。

第八道，我挑食不敢吃的塔香茄子（九层塔烧茄子），九层塔就是罗勒（金不换、兰香、香花子）的一种，再放点酱油、黑麻油把茄子焖到软，据我妈和外婆说这是米饭绝配。

第九道是－苦瓜咸蛋。我完全不敢吃苦瓜，常被我妈念叨：「哪有广东人不吃苦瓜的啊？！」这道菜也是黑羽外婆的最爱，而且她说白的和绿的苦瓜中一定要选绿的炒才有口感。

第十道是我懒癌发作到不行，连出门吃饭都懒时，除了泡面外的最好的选择－蛋炒饭～！！若把香肠切片切丁，或是把隔餐的榨菜肉丝炒进去就更棒了！

你呢？上面这些简易家常菜可有你爱吃的嘛？

NJ黑羽，台湾广播主持人

代表节目《黑羽夜童话》、《情感信箱》

微博：