如何令南美鲳更好吃,我的秘方是香茅加九层塔

想吃鱼又不喜鱼腥味太重呢?

九层塔是一种药用价值很高的中药药材，不但可以疏风行气，还能起到化湿消食的作用。而香茅散发着柠檬的香气，有和胃通气、醒脑催情的功效。拿这两种特性来烧南美鲳,增香去腥,一次搞定

煎的酥香的南美鲳用这些辛香料烧,滚滚汤汁与鱼互换空间,也顺理成章产生迷人香气,小朋友推开厨房的门,伸手偷偷尝了一口,立马乘饭去,浓郁鱼汤汁淋在米饭里,扒二、三下就一碗下肚,鱼肉充满成熟风味,太好吃啦

材料

南美鲳,西红柿.葱、九层塔,香茅草

做法

南美鲳收拾干净,吸干表面水分,锅里下少许油、轻轻放入鱼(千万别用丢或投篮方式,会被炸成花猫脸)双面煎出焦香

香茅拍后切段,葱切段,西红柿切小块

直接将香茅及葱,西红柿下锅(可将鱼拨一边)同锅炒

葱必须炒出葱香才可下料酒及水,汤汁烧开后加生抽,糖,胡椒粉,入味后加九层塔,出香后即可装盘,如用好看平底锅,可连锅一起上,不必换盘,尤其是冬天,不担心鱼凉掉呢