文／图佛光山滴水坊总部

材料

1.板豆腐1块(约g)、杏鲍菇g、老姜30g、九层塔30g、沙拉油1大匙、黑芝麻油1大匙、酱油膏2大匙、酱油1大匙、二砂糖1大匙、水c.c.

2.沙拉油(炸蔬菜用)份量外

做法

1.板豆腐擦干水份切成2*4公分条状，杏鲍菇用手撕成4公分条状，老姜洗淨不去皮切成片状备用。

2.烧热油锅至度，将前处理完成的板豆腐和杏鲍菇分别炸至表面金黄捞起沥油备用。

3.热锅放入沙拉油、黑芝麻油小火将老姜片煸香，放入步骤2炸好的板豆腐和杏鲍菇同炒，接著沿锅边放入酱油膏、酱油、二砂糖与锅中食材充份炒香，加水同烧至酱汁浓稠食材入味，加入九层塔转大火炒熟逼出香气即可。

Tips

经典台式三杯口味引人食欲，口味咸香带劲。

特别公告

星云大师一生秉持《佛遗教经》：「不贩卖贸易、安置田宅」之教示，非佛不做。他的著作版税，皆用来开山建寺、推广佛教文化、公益信托基金；甚至信徒的供养，也全归到僧伽基金。因此凡有借大师之名开光、贩卖等商业行为，皆非星云大师本人，请大众三思。

佛光山星云大师唯一官方







































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