蔬菜汤做法大全，不仅简单易做，而且美味又瘦身！！

皮蛋黄瓜汤

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主料：

皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水

做法：

1.皮蛋剥壳后切瓣，一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片。

.锅烧热后倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。

3.皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下。

4.加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。

瘦身贴士：

这是一款很好的春季减肥汤。另外，你可以根据个人口味，适当加入肉片等，汤的味道更佳。

冬菇菠菜减肥汤

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材料：

冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐

做法：　

先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。

瘦身贴士：

这是一款很好的滋肤通便减肥汤。先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，减肥效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。

高纤维蔬菜瘦身营养汤

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材料：

番茄到3个、高丽菜(卷心菜)1整卷、洋葱个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精少许

做法：　

首先，汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止(大约30分钟)。关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒粉和少许鸡精。这样，一锅美味又营养的瘦身汤就完成了。

瘦身贴士：

这是一款很不错的减肥汤。其实，瘦身营养汤的食材全部都是会产气的蔬菜，吃进去后肚子会胀，再加上这些又是高纤维蔬菜，再加上汤的大量水分，人很容易就饱了，所以也不会再吃别的东西，能够达到很好的减肥效果。

营养丰富的小白菜豆腐减肥汤

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配料：

小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐

做法：　

1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。

.冻豆腐(或者老豆腐)切块备用。

3.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

4.放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

瘦身贴士：

这是一款营养丰富的减肥汤。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时，多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

一品芋头汤

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材料：

芋头半斤，干贝粒，蛤蜊4两，蒜头6小粒，鸡胸肉4两，玻璃纸一张，猪蹄半斤，高汤6杯，鱼翅(发好)两，盐/3茶匙、味素1/4茶匙。

做法：

1.芋头切粗块入油锅炸至表面略黄。

.猪蹄、鸡胸肉切寸丁入滚水中川烫备用。

3.干贝蒸熟撒成丝，蒜头去皮备用。

4.将以上所有材料放置昙中加高汤8杯并以盐、味素调味。昙口以玻璃纸封好入蒸锅蒸约小时即可上桌。

瘦身贴士：

芋头含丰富的淀粉、蛋白质、糖、及维生素A、B1、B、C、矿物质及皂素等。在一般食品中以薯类的含钾量最多，薯类中又以芋头最高。而人体如能摄取大量的钾，有助钠排出体外，利于血压的下降，对于水肿型肥胖尤其有效。

山药排骨汤

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材料：

山药一碗切块、可放些许红枣、排骨、香菜、盐

做法：　

先将山药削皮切小块。排骨用热水川烫去油，再加水煮排骨及红枣约15分钟再放入山药。待山药煮软即可熄火加盐调味，最后放上香菜。

瘦身贴士：

这款瘦身汤味道甜美，视觉感也不错，山药作为瘦身主食，在于它富含纤维，可以顾肠胃，丰富的胶质可以养颜去脂，吃一碗比吃便当热量低，营养摄取更多，而且容易饱腹。

百菇养身汤

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材料：

黑木耳、秀珍菇、香菇、红萝卜、洋葱、鸡肉丝、芹菜少许

做法：　

1.将鸡肉先川烫取出，剥成鸡丝备用。

.用川烫完之鸡肉汤汁，加入红萝卜丝、洋葱丝熬煮成汤头。

3.再将黑木耳、秀珍菇、香菇等切成丝加入汤中。起锅前再放入鸡肉丝，最后调味并洒上芹菜完成美味营养之汤品。

瘦身贴士：

这款瘦身汤品选用物美价廉之食材，不仅替家庭主妇省下荷包，美味并不打折，尤其黑木耳能降血脂与胆固醇，可为人体之清道夫，菇类更有抗癌之功效，喝完之后不会变胖，更多了健康与免疫力！

柿子纤鸡汤

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材料：

脆柿子1颗、鸡腿只、枸杞克、红枣6颗、九层塔少许、水0cc

调味：

盐少许、米酒少许

做法：

将柿子洗干净，用刀子切成片状，然后用小刀子刻出眼睛跟嘴巴，柿子南瓜鬼脸就完成了，将鸡腿切块，用水川烫过血水。将切好的柿子，鸡腿，枸杞，红枣以及米酒加入锅中，放入电锅炖煮。待电锅跳起后，加入盐以及少许九层塔调味即可，美味又搞怪的万圣柿子纤鸡汤就完成啦！

瘦身贴士：

这道料理的膳食纤维很高喔，不溶性膳食纤维高达37.75g呢，水溶性膳食纤维也有1.65g！而且柿子营养相当丰富，尤其是富含β胡萝卜素，维生素A，C以及钾，磷，铁等矿物质。

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