自从我有记忆起，它就一直在那里存在着，矮矮的，低调的，一点儿也不起眼，它就是“金不换”（在我们陆河管它叫薄荷）。

原来在我们陆河一直拿来擂茶的薄荷（薄婆）有个高大上的别名叫“金不换”，下面小编就来给大家科普一下关于薄婆的知识~涨见识的时候到来啦

据说最早是由印度传入中国，名“罗勒”。到了中国，当然就由不得外国人作主了。国人观其形闻其味，分别唤作“九层塔”“气香草”……，因其成熟后花穗上会长出九层小白花。

在梅州，潮汕地区的别名叫“金不换”，在汕头,揭阳的别名叫鱼生菜或是九层塔，在广州，普宁也被叫做九层塔，还有几个别称叫“香菜，光明子”，但在北方地区就普遍被称为“兰香”。而我们陆河人则称其为“薄婆”

其实它是一种中草药，为植物界被子植物门双子叶植物刚唇形目唇形科相思子属，主要分布在江苏,安徽，福建，广西，浙江，广东等省区。

它的功效也并不如我们所知的只是作为一种辅料加入擂茶中，它还具备有发汗解表，祛风利湿，散瘀止痛的功能，能祛风止咳，兼有疏风透表作用，可治感冒风热咳嗽，麻疹不透。

它还能治跌打肿痛，外用治蛇伤，湿疹，皮炎。在书本《常用中草药彩色图谱》写道：它有健胃止痛，小钟解毒之功效

同样，金不换虽然不如其他花一样绚烂娇艳但是因为它的特殊香味，因而也作为一种辅佐香料在各式菜中可见，入菜味道十分香，在西式餐厅里常把金不换用作披萨，香肠，汤，番茄汁和沙拉等的提味之品；台湾则把它放在三杯鸡里，而作为沿海地区的我们食用螺、蚶、蚬、花蛤时，甚至烤鱼、炒牛肉、焖鸡块必定少不了“金不换”的身影，因为能去腥增香、提鲜开胃，金不换炒螺蚌做香料，还能适口解毒。

我们拿它来擂茶，使茶更增添了一丝香味，而擂茶可以说是至今保存的最具原始形态的饮茶方式，也被称为中国茶文化中的“活化石”，从烈日下劳作回家，喝一碗香色味俱佳擂茶，即顶饿又解渴。

最重要的是，因为有“金不换”的参与，还能清热解毒散瘀消肿，像太极拳一样，“四两拨千斤”，轻轻松松地将太阳的毒辣消除殆尽。不得不佩服古代劳动人民的智慧啊！

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