一道佳肴的灵魂往往是酱汁，它给平淡的食材增添无限活力，勾上点睛之笔。搜罗10道经典酱汁食谱，调味、拌面/沙拉、抹面包/饼……用任何你能想到的方式，来享用它们吧！01纯素奶酪酱材料鹰嘴豆克（浸泡8小时，煮至软烂）腰果克（浸泡8小时）水1杯营养酵母1小勺做法所有食材放入搅拌机内高速搅拌均匀即可。放入洁净的罐中，可冷藏保持3天。02美乃滋酱材料3汤匙亚麻籽（浸泡过夜，沥干水分）1/2杯烤腰果3汤匙柠檬汁2汤匙枫糖浆1/2茶匙芥末1/2茶匙甜辣椒粉（paprika）1茶匙盐6汤匙橄榄油3/4杯水做法将以上的材料（除了柠檬汁和橄榄油），置入搅拌机里打至细滑。倒入一碗，蒸10分钟，取出，待凉，再将此拌料放入搅拌机里。加入柠檬汁，用低速拌匀。将橄榄油徐徐加入，搅拌至滑稠即可上桌，或存放冰箱内待用。03青酱材料菠菜克罗勒（九层塔）克腰果克松仁克盐30克橄榄油克做法将菠菜和罗勒洗净，控水备用。腰果，松仁烤香，晾凉备用。用搅拌机粉碎成泥。加入菠菜罗勒继续搅拌。最后加入油、盐，继续搅拌均匀即可。04春卷蘸酱材料3汤匙花生酱半茶匙五香粉1茶匙黑胡椒粉3汤匙素蚝油1汤匙糖1茶匙麻油2汤匙木薯淀粉1汤匙植物油1杯水装饰1汤匙香菜/芫茜碎做法用微火烧热油。加入五香粉、黑胡椒粉和花生酱，炒香。然后，加入其他材料，不断搅拌至煮沸。取出装碗，洒上香菜碎即可。05咖喱酱材料咖喱粉适量辣椒粉适量苹果1个小南瓜半个番茄2个土豆克椰粉或椰浆沙拉油盐龙舌兰蜜蘑菇粉做法苹果洗净去皮去蒂，番茄和土豆洗净去皮，一起切成细丁，加入两大汤勺咖喱粉，一大茶匙辣椒粉。锅里放入7汤匙色拉油，放入适量咖喱粉和辣椒粉，文火或小火慢慢炒，炒至油色变金黄。放入切好的丁，转大火炒三五分钟后，加入2量杯水。煮开后，放一大茶匙椰粉或椰浆、两大茶匙盐，转中火，盖上盖。煮至软烂，关火。冷却至温度低于60度，加两大茶匙龙舌兰蜜、一大茶匙蘑菇粉拌匀。放入料理机，搅打至酱汁质地呈浓稠顺滑状。装瓶。冷却后会更浓稠。06泰式冬阴功酱材料5片姜（切碎）2枝香茅（取球茎，切碎）1束香菜/芫茜（切碎）1粒柠檬（榨汁）1杯水调味料1汤匙辣椒粉1汤匙醋2汤匙糖1汤匙酱油1茶匙盐做法将所有的材料置入搅拌机里，打成细滑菜泥。锅内入油烧热（1/4杯植物油），下辣椒粉，炒香。倒入菜泥，拌匀。加入所有的调味料，拌匀。煮沸，略焖即可。07甜菜根番茄蘸酱材料克甜菜根（削皮切块）2个番茄（切块）1又1/2杯水1汤匙糖做法将所有的材料置入搅拌机里。打至细滑后，倒进煲里煮约10分钟。加入糖，调匀即成。08南洋咖椰酱材料1杯南瓜肉（蒸熟）1杯已浸珊瑚草/海燕窝（洗净浸水隔夜，沥干水分）11/2杯椰浆1杯椰糖（捣碎）4片香兰叶（切细置入搅拌机里，加入1杯水搅拌均匀，滤渣取汁）做法将南瓜、珊瑚草和香兰叶汁，置入搅拌机里打至细滑，待用。用小火溶化椰糖。加入椰浆，不断搅拌，直到沸腾。加入南瓜混合料，继续搅拌，再煮5分钟。取出，待凉，可配合土司面包、咸饼干等食用。或将咖椰酱盛入酱瓶，冷藏保存待用。09南瓜花生蘸酱材料克南瓜（削皮切块，蒸至熟软）1/2杯花生酱3汤匙椰浆1杯水调味料1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙咖哩粉做法将南瓜和水置入搅拌机里打至细滑，待用。锅内入油烧热，炒香咖哩粉和辣椒粉。倒入南瓜泥。加入盐、糖和椰浆，拌匀，煮一会。加入花生酱，拌匀，煮沸即可。10薄荷酱材料3杯薄荷叶1汤匙柠檬汁1汤匙糖1/2茶匙盐1/2杯开水做法将所有材料置入搅拌机里打至细滑即可。有了这些配方，还怕做饭不好吃吗？素食推荐：30道简单易做的豆类素食料理夏天必备解馋素食小吃，拯救你的没食欲这碗简单又有营养的素汤，千万不要错过！无需吃肉，这10种素食就含有丰富蛋白！素版《肉夹馍》饼软馅香超好吃！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.jiucengtaa.com/zzsylzy/12691.html