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朱莉的美味厨房（igoodguys）

视频由朱莉厨房出品

三杯鸡最早发源于江西，后来流传到台湾，才成了一道著名台菜。说到三杯鸡的灵魂调料，就是一杯香油、一杯米酒、一杯老抽，还有必不可少的罗勒叶。

鸡腿：克

香油：克

米酒：克

老抽：30克

洋葱/冰糖

干辣椒/罗勒叶（九层塔）

葱/姜/蒜

01

将鸡腿切块，葱姜蒜洋葱切片。将鸡肉冷水下锅焯水，放一半姜去腥。

02

鸡肉变白后捞出，用冷水冲洗干净。

03

开大火倒入香麻油，放入葱姜蒜和洋葱爆香。接着倒入鸡肉，翻炒至七分熟。

04

再倒入一杯米酒，加入干辣椒和冰糖，继续翻炒。

05

倒入一杯老抽上色，加入九层塔和盐一起翻炒。颜色炒匀后，转小火盖锅盖焖30秒即可出锅。

现在知道是哪三杯了吗？

只要掌握了做法

凡是你喜欢的肉类都可以拿来做成三杯

三杯鸭、三杯虾、三杯猪蹄都soeasy~

不过这道菜含有一定酒精成分，年龄太低和酒精过敏的宝宝不建议吃哦~

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