一年一度的减肥季又到了

（oh这真是一个让人悲伤的话题）

逐渐炎热的天气也让人的食欲越来越萎靡

这个时候特别需要一道清爽又开胃的食物

在提振食欲的同时又提供相对少的热量

今天做的这道番茄浓汤

热量适中，营养丰富，又酸甜开胃

配上烤面包丁又容易产生饱腹感

如果你吃腻了冷冰冰的沙拉

用这道热汤作为减肥餐晚餐真的太合适不过了

罐装番茄/g

洋葱/1/3个

西芹/1根（约15cm）

蒜瓣/2颗

罗勒叶/1小把

切片面包/1片

鸡肉高汤/ml

淡奶油/2tbsps

橄榄油/2tbsps

糖/1tbsp

盐/适量

黑胡椒/适量

准备食材

洋葱、西芹切丁，蒜瓣切片，罗勒叶洗净备用。

面包片切成5x5的小块，将15个面包丁撒上橄榄油放入烤箱，上下°C烤10分钟左右，注意不要烤的太焦，剩余面包丁备用。

制作番茄汤

锅内倒入橄榄油加热，加入洋葱、西芹、蒜瓣翻炒至洋葱变软变透明。

倒入罐装番茄和高汤煮沸后，继续煮10分钟，再加入10粒面包丁和一半罗勒叶煮2分钟。

用手持搅拌棒将食材搅拌成顺滑的泥状，加入糖、盐和黑胡椒调味（罐装番茄比较酸，要稍微多加一些糖）。

汤倒入深碗中，倒上淡奶油，加上面包丁和剩余的罗勒叶装饰。

小贴士

如果能买到vine-riped的番茄，即在藤上自然成熟的番茄，拿来做汤是最好的。但是我没买到让我满意的新鲜番茄，所以就拿罐装番茄来做，口感比较接近自然成熟番茄的口感浓郁度，而且罐装番茄做起来也更方便一点。

面包丁放在汤里一起搅碎是为了增加汤的粘稠度，也可以用面粉替代。

??欢迎光临Alice的美食Wonderland??

Alice更新食谱速度很慢

但每篇都是诚意之作

如果你喜欢我的食谱

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