最近锅妹喜欢上了九层塔，它是罗勒的一个品种，在台湾菜和泰餐里占有举足轻重的地位。

今天尝试用它炒虾仁，炒熟的虾仁肉质鲜美香酥爽脆，加上九层塔迷人的香气和清凉的口感，吃进嘴里味道妙不可言，重要的是，它的做法非常简单。

九层塔炒虾仁

食材

活虾克

九层塔3棵

红葱头2个

红辣椒2个

姜2片

生抽2茶匙

黄酒2茶匙

老抽1茶匙

糖1/4茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

做法

-Step1-

红葱头切片，辣椒切圈；活虾洗净后剪掉虾脚，开背去掉虾线；

-Step2-

锅中倒入油，油温微热时放入姜片，葱片，炒香后，放入虾，炒至虾变色，虾壳微微被油煸透，然后放入黄酒，生抽，老抽，辣椒圈；

-Step3-

最后加入白胡椒粉，将调料和食材炒匀后，最后放入糖和九层塔，炒3秒钟，出锅。

九层塔和虾的完美搭配，营养美味高颜值，简单易做色香味俱全。

结束一天工作后，为自己做一道九层塔炒虾仁，九层塔去腥提香，会给这道菜增加些奇异的香气，带来味蕾与心灵双重满足。

-End-

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