据说这道是台湾人都必须学会的一道料理（笑），三杯鸡拌随着九层塔麻油香气，还未上桌就已经满室鸡肉香！超下饭的一道菜。

材料

大土鸡腿切块：一只

辛香料

蒜头：6颗

姜片：6片

葱段：2支

九层塔：一把

辣椒（可省略）：适量

调味料

麻油：半碗

米酒：半碗

酱油：半碗

水：半碗

麦芽糖：一勺

做法

1、先用平底锅将鸡肉煎香煎至皮恰恰

2、再取另一锅（我用铁铸锅），倒入麻油小火爆香姜片，等姜片煸到香味出来再放入蒜头，葱段，辣椒一起爆香

3、将煎香的鸡肉加入铁铸锅内一起拌炒

4、倒入酱油，米酒，水，麦芽糖。盖上盖子转至中小火，煮约7分钟再开盖子翻炒一下让鸡肉颜色均匀沾到酱汁，再盖上盖子续煮7分钟。共煮约14分钟

5、时间到开盖子煮到收汁后拌入九层塔即完成

小贴士

锅子大小厚度影响鸡肉煮熟的时间，要自行斟酌烹调的时间哦。

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长按







































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