俗话说，百样米养百样人。

有人觉得，在星级环境，用高端食材制作的料理，味道才让人惊艳；也有人认为，只有街头风味，才是最平凡最特色的市井体现。

而“味道”，永远是最主观的个人理解。

那如果，我们找到了能够媲美米其林的存在，美味之余价格还接地气，你愿意接受我们的安利吗？

尽管很多“好吃的”就在各种攻略里，但我们还是非常走心的，穿街过巷为你寻访美味，因为，那些所谓攻略里的“陨石坑”实在是太多了！

在《曼谷米其林指南》中，唯一一家路边摊--RaanJayFai以黑马之姿稳坐C位，获得了米其林一星的称号。获此殊荣出品定然不差，按大排档的标准来评断当然是极好的。

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然而，比肩建兴酒家的菜品单价、等位时长3小时以上，足以消磨掉满腔期待。

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为此，兜糖特地给大家安利一家“不太网红的网红店”--

NhongRimKlong

这家大排档是曼谷“地胆”专门介绍的，在Ekkamai和ThongLor之间的小巷里，小店就坐落在运（pai）河（shui）旁（gou）。

兜糖瞄了一眼，要是不小心“Duang”的一下掉下去，就“真系水洗都唔清”啦

小店旁边是家天蓝底色、复古装修的咖啡馆，非常好认。

（咖啡馆名字：KonDeeCafe）

后厨区就面对着马路，整家店都有帐篷遮光，也有风扇纳凉，就餐区比较拥挤，只有四五张桌子，因而大部分人都会选择外带。

总体而言，环境和卫生不算非常理想，对于自带切换“冇眼睇”模式的我来说，小case啦！

港真，大排档环境也算“街吃”特色，但就接受度而言，见仁见智了

NhongRimKlong属于非常火爆的“本地人食堂”，在脸书和YouTube走红后有不少游客来打卡，比起JayFai，性价比和味道都在线，值得一试。

真的是属于的自带流量实力网红店了

11点后店里非常多外卖订单，排队人也很多，想要堂食，建议早点去。

N家的师傅在十分忙碌地制作料理

在NhongRimKlong不提前订位，11点后去基本没位，我们到的时候勉强剩一张桌子了，写单台上都已经堆满了打包好的外卖，人气可见一斑。

*打包好的外卖第一弹

*打包好的外卖第二弹

听说这家店已经开了很多年，近年火了之后才加了个招牌。

难道之前叫“无名氏大排档”？

店里有泰文、英文餐单，但只有老板懂一点英文。不会鸡同鸭讲“咔咔咔”唔紧要，和老板指着菜单比划“this、this、this”也完全OK。

他们家有6款招牌菜推荐，戏称“痛风套餐”，勇士们可以全点，味道不踩雷。

Tips：招牌菜几乎都是用蟹做主料，吃多易腹泻，望君菊花多珍重

泰国四季炎热，坐下第一件事，当然就是招呼老板上几杯消暑解热的泰式柠檬茶啦，满满都是冰块，看着就非常“降火”！

在泰国，饮料不加冰，那这家店肯定是中国人开的，养生！

今天很幸运，老板亲自为我们调配柠檬茶。先把红茶煮沸，滤出茶汤，挤出青柠汁，倒入蜂蜜和红茶汤，加上冰块拌匀，泰式柠檬茶就做好了

Tips：这里的“柠檬”实际上是橙子的近缘种，当地人称之为“酸橙”，有着普通青柠不具备的独特清香，赋予了泰式柠檬茶的灵魂香气

尽管外卖订单很多，上菜速度也很快，等没多久，“锅气”十足的几道海鲜料理就上桌了，份量都很实在。

“地胆”介绍，N家的菜式，可以媲美JayFai，他家菜品秘诀是独家调配的酱油，除了常规操作的增香提鲜，还能够让食物层次风味更加多样化。

N家招牌蟹肉炒蛋可见厨师对火候的把握，鸡蛋目测七八分熟，湿润而微微流质的状态，就着蟹肉的香甜，中和掉鸡蛋半熟的腥气，入口非常滑嫩，和蟹肉自身所带的咸香滋味相得益彰。

而蟹肉部分，基本是蟹钳处的整块蟹肉，“啖啖肉”吃起来十分过瘾。

不好意思兜糖饿得手抖...

N家的特色可以总结为地道的家常美味，如果食客有自己的想法，还可以让老板按你的想法来制作料理。辣椒蒜香炒即食面太单调了，来个蟹肉炒妈妈试试？

是MAMA牌方便面，不是母上大人，望周知

如果能够和老板唠嗑“咔咔咔”几句分享做菜的心得，那估计是有意思的事情。

这道“炒妈妈”水准发挥不够稳定，即食面炒的不算干身，口感有点湿润；蟹钳肉大概是爆炒处理过，收的比较干，不太入味。

由于辣椒大蒜等配料的加入，整体依旧香气四溢，但却说不上惊艳，比较普通。

这道菜属于典型泰南菜代表，新鲜香茅、柠檬叶、九层塔、洋葱丝作为配角担当，泰式辣酱和咖喱的加入，使得味道层次更加丰富。

鱿鱼炒的不老不柴，入口弹嫩之中有着别样的辣和浓郁的香，量虽不多但足够香辣，功夫细腻，但滋味重口。

蒜香炒虾大概是重口味食荤者们的最爱，新鲜大虾挑去虾线，直接过油锅，“滋啦”一声，热油瞬间锁住鲜甜肉汁；锅留底油，把蒜瓣和红葱头碎炸至金黄，这香味比榴莲还撩人。

再和大虾一起翻炒，加以盐和少许鱼露调味，真真是一道清新得来又浓烈的海鲜小炒！

哎呀，不好意思，差点跑偏变成美食主播了，有机会兜糖给大家直播做菜啊！

最后压轴的是经典的冬阴功汤，经过多年不断改良，冬阴功汤也演变出了红汤和白汤。这款汤品用香茅、南姜、柠檬叶和泰国青柠做底味，本地指天椒换成干辣椒，咖喱酱也没放，辣度“指数式”降低，鱿鱼、大虾用料很足。

Tips：据说泰国指天椒是世界上最辣的辣椒品种之一

整体出品感人，酸酸辣辣的口感在热浪翻涌的夏天可以说十分开胃，海鲜的融合，使得这款汤品在开胃之余带点小清新。

对于我这个“老广”而言，这款海鲜汤，没有广式老火靓汤细火慢熬的厚重，却也不错，酸辣清新，偶尔喝喝，倒别有滋味。

味觉是最持久的记忆，我想经年以后，也会记得，这就是曼谷街头的味道

说在最后

一行几人最后买单差不多铢，人均75块“人仔”。尽管N家的菜品价格比同类型大排档要稍高，但“网红身份”的加持，相比于JayFai三道菜70美金的定价，NhongRimKlong的可以说价格非常美丽！

精致的晚宴离我们太遥远，懂生活的人都知道，唯有街头巷尾，市井里弄的平凡美味才是最接地气的存在。

NhongRimKlong的家常味道，和广州超长待机老字号“陈添记”颇有异曲同工之妙，靠着独家调味，不断尝试和坚持，一亩三分地也能走出自己的精彩。

不分国界，无关菜系，上至星级食府，下至平民小店，都有着对美味的共同坚守，这，大概就是匠心精神在细节之处的最佳体现吧。

寻味地址

店面：NhongRimKlong

食荤者均：75元/人民币

营业时间：10:00am-11:00pm

觅食　　　　　　　　　　　　　　　　







































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