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意大利面

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Tomatopasta

番茄意大利面

01

SUNSHINE

番茄酱汁可以说是意大利面里最具代表性的酱汁，只要说起这道美食就少不了它的存在，那么就给大家介绍一款台湾版的番茄酱汁的做法。

材料：

熟透的大番茄6个，橄榄油克，洋葱丁80克，大蒜末20克，香料九层塔5克，西芹1/2根。

番茄在焯烫前可以先浅浅地用刀划上十字，这样烫好后容易去皮，西芹剁碎。

做法：

1、番茄洗净，在开水中焯烫约十秒钟，捞起放入冷水中去皮，再拿出切成碎丁状备用；

2、热锅中放入橄榄油及洋葱丁爆香，然后加入做法1中的番茄丁及其余的材料，大蒜末、九层塔、西芹用小火熬煮成汁，加入少许的盐，搅拌均匀后熄火，番茄酱汁就完成了。

3、烧水煮意面，煮熟后用凉水过滤淋上番茄酱汁就可以啦！

02

PestoSaucePasta

青酱意大利面

SUNSHINE

材料：

香料九层塔克，去皮的大蒜两粒，橄榄油克，盐适量，胡椒5克，松子50克，西芹1/2根，芝士粉少许。

做法：

1、松子先用小火炒至上色，或者在烤箱中烤到上色，香味溢出后取出备用；

2、拿一料理机将所有材料除芝士粉外，连同做法1的松子一起放入打至细密的浓稠状，再加入芝士粉拌匀，青酱就完成了。

3、烧水煮意面，煮熟后用凉水过滤淋上青酱汁就可以开吃了。

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