春夏之交，我们聊点儿让人吃心萌动的——建阳，到底有多好吃？

『清明粿』

只为春天而生

呦呦鹿鸣，食野之苹。丝雨绵绵时，叶如丛羽的清明草拔节生长，带着山野的翠色染绿了时节。

清明草即鼠鞠草，采摘鲜嫩的鼠鞠草捣烂，取用草汁和入米浆，高温蒸熟色泽碧绿，包上炒熟的香菇笋丝、腌菜萝卜、芋头丝等馅料。

外披春绿，内裹香甜，回味无穷，好像把山野之春留在可爱的大饺子里。

农村还有不包馅做成砖块大小的粿，能保存更长时间，可以切片蘸上蛋液煎着吃。

『房村光饼』

一块光饼走天涯

房村光饼诱惑着无数游子的味蕾，让人闻声而寻。

馅儿是葱花和肉末，饼胚过水后将饼贴在木炭烘烤的火炉壁四周，烘烤3至5分钟。出炉后涂一层油，一块金面、银边、瓜子嘴香喷喷的光饼就做好了。

刚做好的光饼最好吃，烘烤后面皮清脆，肉馅清香，咸辣中淡淡的回味出丝丝鲜香。

『乌米饭』

时令里的鲜香

采摘野生乌稔树的叶子，放到石臼里捣碎，取紫黑色的汤汁浸泡糯米，待12小时左右糯米吸饱汁水变成蓝黑色，方可捞起放到木甑里炊制。

配上咸肉、花生、红枣、香菇等佐料，蒸熟的乌饭油黑透亮、软糯爽口，透着一股清香，能让人食欲大增。

『千层糕』

九层塔步步高

正宗的千层糕通常有9层馅料，以咸菜干、五花肉丁、葱花、香菇等为主，也有加糖和桂花的甜口，用籼米浆做成的面皮将其分隔开来。

你可以选择一层一层撕着吃，也可以选择从侧面一口九层咬下去，特别过瘾。

『葱油拌面VS水吉扁肉』

师傅们采用代代流传的古法制作，多次、反复拉伸面条，增加了面的韧性，吃起来更筋道。

面条要用手工揉，嚼来有劲，爽滑香辣，再配上一碗热腾腾的筒骨汤，吃起来才痛快。

筒骨高汤是葱油拌面的灵魂。带骨髓的筒子骨含有很多骨胶原，细火慢炖一大锅高汤，勺出锅时撒一撮葱花，不需要多余的调料，纵情肆意的香气扑面而来。

如果实力允许，再来一碗水吉扁肉简直完美！皮薄馅嫩，肉馅的脆爽劲吃起来特别有嚼头，难怪不少朋友说，扁肉拌面一定是最搭的情侣套餐呀

当然，说一千，道一万，不如亲自来建阳山走一遭~风里雨里小编在建阳等你来哟

点击蓝字，