26ThaiKitchenBar

一说起Thaifood，我们最先联想到的，很可能是冬阴功，黄咖喱，米粉，炒饭这一类活跃于街头的streetfood。

它们往往让人第一口就赞不绝口，标志性的味道在舌尖留下深刻印象。

??26ThaiKitchenBar??

MainStNE,Atlanta,GA

　Mon-Thur:11:30AM-10PM

Fri:11:30PM-11:00PM

Sat:12:00PM-11:00PM

Sun:12:00PM-10:00PM

但真正地道的泰国菜大厨们，对这个学问深奥的菜系，却有着全然不同的理解。

就像26ThaiKitchenBar的创始人一样，他们在每一道大大小小的菜品的准备上，都倾尽毕生所学，得以展现泰餐的精妙绝伦。

26ThaiKitchenBar这个名字的渊源很是令人意外。之所以是26，是由于其店主NikiPattharakositkul在26岁的时候就将其开张。而现如今她也不过28岁的年纪，意味着这是一家相当年轻，却实力不同小可的餐厅。做厨师是她自幼就立下的志向，和家里的长辈一起烹制佳肴给予她无限的快乐。

小课堂：泰国饮食可是有着不少的讲究。

之所于称之精妙绝伦，是因为厨师们在食材的选用，味道的均衡，和外形的设计上，都贯彻了他们的细致和周密。正宗的泰国菜只选用新鲜的食材，杜绝不用存放很久的干材。味道上，诸如九层塔，香茅，椰奶等食材的味道，往往会在味蕾上一同绽开，使人同时品尝到四五种别致气息。而在外观上，厨师们也毫不含糊，光从视觉上就能激起顾客的食欲。

坐落在Buckhead这一黄金地段，并拥有着令人嫉妒的yelp高分，26ThaiKitchenBar也自然是因其秉承了泰国菜的精髓和传统，从而降服了每一位食客。

UberEats

怎么吃

吃

小编第一次“光顾”这家店，时值一个饥肠辘辘，饱受摧残的周一晚，在UberEats的点单界面上。本已不抱什么希望能寻到令人看着都流口水的餐厅，只是随意点开一家看上去不会太难吃的餐厅。没成想，却收获了意外的惊喜。

绿咖喱

UberEats首先推荐的三种咖喱都很好吃，各具特色。绿咖喱是小编最为偏爱的。浓浓的椰奶渗透进整道菜肴，和绿色泰椒的香味融合在一起，诱人之极。将茄子作为配菜，很符合这款咖喱轻奶油般的之感，滑而不腻。相比来讲，只是一道口味比较清甜的咖喱。

红咖喱

红咖喱（Panang）则比较突出各种彩椒之辛辣，味道比绿咖喱更重一些，但仍然被椰奶包裹的很好，是一种很舒服的辣意。在深冬傍晚品尝，温暖之感使人陶醉。笔者一般将红咖喱配以牛肉，绿咖喱则搭着鸡肉或者豆腐。

Massaman

Massaman就是更为常见的黄咖喱了。这款免去了辣味的咖喱味道却比另外两款更浓一些，而就这源于牛油果和腰果的添加。如果你更喜欢厚重且甜腻的口感，黄咖喱当为不二之选，配上牛肉和鸡肉都很好吃。

BasilChicken

然而，要说整个菜单上最得我心的，偏偏是这么一道名字不大起眼的BasilChicken，九层塔鸡。它看似工序简单，只需将鸡肉切碎，和九层塔，彩椒，豆角，洋葱和黄瓜在热油中一起翻炒；可这之中却完美体现了厨师的一丝不苟。十分家常的配料炒在一起却分外诱人，源自于对于食材的高标准严要求，以及烹调过程中对于这几种味道精湛的控制和平衡。根据个人喜好，加上煎蛋或是炒饭拌在一起，令人难以自拔。

Signaturewings

cocunutsoup

晚上在家点外卖，小编很喜欢加上一些小食。26Thai的Signaturewings的确名副其实，油量控制的很好，外皮酥而不腻，味觉的更多空间留给了独家的甜辣蘸酱。Crispytofu外焦里嫩，吃到九分饱的时候正好填补食欲的空缺。Coconutsoup也是口碑很好的一道汤品。

当店面怎么吃

写这篇食评之际，小编可算是摆脱了平时周末的足不出户，在一个周日来到26ThaiKitchenBar的餐厅里。用餐的氛围很舒心，木材质地的桌椅和菜品的新鲜自然之感，各种东南亚风格的艺术品令人眼前一亮。

GoldenSoftShellCrab

既然来到了店面，不如品尝一些外观设计感较强的菜品。小编注意到，海鲜菜肴是这里比较受欢迎的系列，食材本身都很新鲜，海鲜的口感本身就足以令人流连忘返。招牌菜GoldenSoftShellCrab的暖橙色调十分吸引人，肉质也是鲜美多汁。黄油，咖喱，洋葱和鸡蛋汇聚成独特的口味。

Grouper石斑鱼

另外一道不容错过的海鲜是Grouper石斑鱼。鲜嫩的鱼肉口感和略带辛辣的红咖喱巧妙的结合在一起，突出彼此的优点。茄子和青笋作为配菜，则带给整道菜一丝清新之感。

KaoKaMoo

Kaokamoo是一道店主在泰国学习取经之后研制的菜肴。经过五个小时小火慢炖的猪腿肉，淋上五种香料精心调制的汤汁，最后佐上芥兰和泡菜。这道菜的色彩不加太多的装饰，只有淡淡的酱油色和鲜蔬的绿油油，赏心悦目。

小食拼盘

dumplings

snackplate

小食拼盘也是餐桌上频繁出现的身影。沙爹串，饺子，春卷，鸡翅，这些街头小吃坐在温暖的阳光房里就可以品尝到，口味亦是毫不逊色。独具匠心的木盘底座和竹篓容器，更是与泰餐的精髓一脉相承，那就是原生态的自然，噢还有浓重的人文气息。

如果现在的你有一点馋了，

那就打开ubereats

或者来到这家26Thai

和我们一起尝尝亚城少有的特色泰餐吧！

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