我们攀枝花日照时间长，气候温和，雨量充沛，山野间野花、野菜种类繁多，其中可以吃的也不少，那么你知道攀枝花的野菜有哪些吗？现在小编就整理出来，看看你吃过多少种？

最常见，几乎每个攀枝花人都吃过。最常见的是凉拌，根和嫩叶都可吃。有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。

攀枝花的特色菜。可以用来炒腊肉或凉拌。具清热利湿、解毒止血之功效。

可以用来炒或煮汤。具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

有一种特殊的气味，微苦。煮汤，糊海椒沾水，是当地人最爱的吃法。有祛风湿，清热利尿，止痛，平肝降压之效。

一般用来凉拌或炒肉。能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

含硒、口感嫩爽、煮、炒、凉拌、茶饮皆可。止干咳、益肝补肾、防癌健身。

炒肉、炒蛋、单炒或者凉拌都可，有微酸的味道。可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便。

生吃或煮熟皆可。薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。

外地又叫罗勒叶或九层塔，一种调味香料，一般搭配其他菜吃。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。

用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤。灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育。

可炒食、凉拌或做汤。具有清热解毒、凉血、止痢等功效。

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质，可凉拌或做汤。具疏风清热、利尿解毒，治痢疾肠炎之效。

黄角树发芽时，采下用水焯掉涩味，可炒可凉拌，脆嫩清香。

花椒树的嫩芽，可炒、可炸、可凉拌。营养丰富，口感鲜美。

椿芽营养丰富，香椿炒鸡蛋或凉拌是最常见的吃法。对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等有疗效。

就是核桃的花穗，晒干后保存，泡发后炒腊肉。含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能。

可做成鸡屎藤粉，制作糕点。具有袪风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛至功效。　

一般用来泡水喝。有凉血、散瘀、通经、清热、解毒、止痒、驱虫、消胀的功效。

嫩苗可炒、可拌、可煮汤。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。

采含苞野梨花连同少量嫩叶，焯水后拌、炒、汤均可，也可晒干，泡发后即可食用。

嫩叶可食用，有消肿散淤之功效，遇拧伤、扭伤，将之捣碎和酒敷患处，效果极佳。

气味比普通芹菜浓烈，当地人一般与手搓盐菜相拌而食，口味独特。

气味浓烈，取代家葱的绝佳调味品，用来制作蘸水豆花的蘸水，滋味美妙！

和普通韭菜一样可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅，味道比普通韭菜更为浓厚。

开于清明节前后故得名。晒干后磨成粉，混于糯米粉或蒸或炸。具有清热解毒、化痰止咳之效。

温馨提示

GOGO

如不能准确识别各种野菜，请勿轻易自行采摘食用，谨防误食有毒植物！

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