火遍全网的港式点心

自年创立至今

全国已经开出三十来家分店

深圳、广州、北京常常火爆到

要排队2小时以上

现在众多吃货期待的

蔡澜港式点心终于来西安了！

西北首家店就在小寨赛格

不出西安也能打卡食神同款

这家超人气点心店

所有菜品的研发、测试

都是蔡澜亲自主导

拥有近40年点心制作经验的星厨张日诚

负责研发与制作

保证所有点心都是

手工现做、眼见为实

味道自然没话说

一进门就能看到

大片敞亮的开放式厨房里

师傅们忙忙碌碌的身影

师傅从早上6点开始

就在里面忙个不停~

和面、擀皮、剁馅……

隔着玻璃

全程操作都能看得一清二楚！

蔡澜点心的大部分产品

都是手工现做、现点现蒸的

近40年点心经验师傅掌厨

还原港式真味~

这里有聚餐桌也有一人食的座位

店里四处都有蔡先生的踪迹

每一句关于吃的名言

都深得吃货们心~

到店必点的五大招牌，是蔡澜先生与点心的主厨张师傅一起研发的。是一定不能错过的美味！

蔡澜镇店之宝-酥皮山楂叉烧包，一定要点！这可是蔡澜研创版权登记的包！历经28种工艺手工制成，选材用料制作无一不精！酥皮山楂叉烧包，外皮似菠萝包酥脆，带着奶香！叉烧肉只选上好梅肉，只用源自中国山楂之乡的限定山楂，3种不同山楂熬制3小时成酱，再与叉烧结合，才能做出这份酸甜山楂馅！

刚出炉的时候，带着甜香直冲入鼻，不来几个都说不过去！一咬开就能看到满满的都是叉烧肉！用料非常实诚，梅肉肥瘦适中、口感软嫩，混合山楂后口味咸甜带酸，口感一级棒！

包裹着大颗Q弹虾仁，还顶着嫩滑的芙蓉蛋白，再配合缀上顶部的脆脆鱼籽，吃起来堪比鲜嫩的蟹肉！一口咬下层次感超级丰富！

通过独家做法将春卷炸得薄脆有型，即使上桌后放久了依旧酥脆！内馅除了虾肉、红萝卜、芦蒿以外，还有用了“赛螃蟹”做法、炒得比蟹肉还鲜嫩的蛋白~吃起来外脆里嫩。因为采用了特殊镂空的包制手法，所以冷却后的春卷也会保持出炉时的那份酥脆度~

蒸至酥烂的凤爪，轻轻一嗦便骨肉分离。九层塔的加入，让每块凤爪吸饱酱汁的同时还获得了一丝香料的气息。别出心裁的创新口味给味蕾带来了一个全新的体验。

传统荷叶糯米鸡吃多了，那不妨再来试试这份蔡澜创新版的鳗鱼香煎糯米鸡！油煎过后的糯米饭，表面形成的锅巴吃起来焦香感Max！切开后，藏在中间的香菇鸡肉内馅，咸中带甜。

带着“致敬古都长安，做一家年轻人喜爱的点心店”原则，通过不断研发，改良。这次蔡澜港式点心店，还专门为古都带来了3款西安限定!

肠粉全部采用现磨米浆、即点即做，粉皮的晶莹嫩滑隔着屏幕都能看出来！嫩滑的肠粉裹着的馅料，混合迷迭香的香气，真的是太特别了！

外层包裹着炸的酥脆的面包丝，岭南香荔搭配鲜虾，内里蛋黄流沙，咬一口立刻爆浆，四层口感，层层递进，一口吃到甜香脆嫩！

和葡式蛋挞不同，港式蛋挞的皮是曲奇的做法，饼底比较实，不分层，外皮特别松软，黄油和蛋奶的香气交织在一起，入口即化。是来蔡澜港式点心店一定不能错过的美味！

让你不出西安，就能吃到港式经典的三款菜品！

马拉糕是一款非常经典、传统的点心，制作工序不算难，但却是个精细活！蔡澜港式点心在传统经典的传承上，古法马拉糕独树一帜。不加一粒红糖，天然的琥珀色全凭古法手艺的72小时发酵。出来的糕体整体松软有弹性，尝起来绵软香甜，随便碰一碰都duangduang的~

翠绿的鲜菌饺皮与传统的水晶饺皮不同，它不仅颜色好看而且爽弹润滑。黑松露配着鲜虾和野山菌在高温蒸汽的作用下将鲜味散发的淋漓尽致，释放出浓郁的汤汁。

微辣汤底配上牛杂，猪肠和肠粉，份量十足！牛肚、牛板筋、牛腩，猪肠，肉软而不烂，混合着酸爽萝卜的甜香，吃多也不会腻。

美味点心怎么能缺少奶茶这款CP呢？西安限定瓶贴奶茶每桌必点，经典港味奶茶香散发在空气中，味道更是绝绝子！精选多种红茶融合，口口香浓顺滑而不甜腻！是回忆中的经典港味！

秉承着“美味+时尚+健康”的理念

打造年轻人喜欢的

精致港式点心茶餐厅

整体色调以原木为主

空间宽敞明亮温馨

餐厅在简约大气的现代风格上

加入了中式元素

原木色台凳、专门订制的中国风餐具

蔡澜先生的字画…看似简单

实则全是满满心思！