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多香果

Allspice/PimentoBerry

它的味道像是丁香、肉桂、豆蔻、胡椒的混合香料，由于其味道复杂多样，于是被称为多香果“Allspice”。

常见用法：烤南瓜派、炖肉、烤肉、牙买加或加勒比风味菜系。

茴香

Aniseseed/funnelseed

AniseSeed大茴香：较FennelSeed小，颜色较黑。常用于提味或是烘焙，制作糕点、面包、饼干等...

FennelSeed小茴香籽：外观、气味和AniseSeed相似，闻起来有凉凉的甘草气息，味道柔和，带点甜味。常用于糕点制作、制作酱汁、蔬菜浓汤。

CuminSeed

孜然

孜然就不用多介绍了吧～烧烤必备调料啊！！！！

墨西哥、地中海、加勒比、牙买加等风味食品也常常会使用孜然做调味。

莳萝/洋茴香

Dill

种子外形扁圆，气味温和，常用于腌渍提味、酱汁调配、搭配海鲜。

小豆蔻

Cardamom

属于姜科植物，有些许姜味，可用于甜点，米饭烹制，烤肉等...

肉桂

Cinnamon

应该是大家最熟悉的香料之一，它和桂皮是不一样的！！！

常用于甜点制作，搭配咖啡、热巧克力、热红酒等饮品。

肉豆蔻

Nutmeg

可加入肉类、汤品、果酱、蛋酒、饼干等食材里调味，不可使用过多。

牛至/奥勒岗

Oregano

适用于任何以西红柿为基底的料理，如西红柿酱、披萨、意大利面酱料等...也可以加入肉类的料理，可去腥。

百里香

Thyme

气味辛香强烈，在法国菜系里出现频率非常高！常用于肉类料理调味，可添加至面包、披萨面团里。

常见料理：百里香烤鸡

迷迭香

Rosemary

气味辛辣，有松树香气，常用于肉类腌制、烹饪。如牛排、羊排等...

罗勒/九层塔

Basil

适合用于以西红柿为基底的料理、肉类烹饪。

常见于意式青酱、pizza、意大利面等料理。也是三杯鸡的必备香草之一！

欧芹

Parseley

有淡淡的芹菜味，常用于摆盘、当佐料、做酱料等。

除了上面介绍的常见香料外，可能还有人要问...

那我在costco买的调料套组属于上面的哪一种？

这里再简单介绍一下，

Costco的调料套组用法：