牛油果又称鳄梨、油梨，是一种养分价钱很高的瓜果，含多种维生素、丰裕的脂肪和卵白质，以及钠、钾、镁、钙等，保健结果卓越。牛油果投入华夏商场的工夫不长，但此刻曾经成果了不少稳固门客。特为在夏季来讲，牛油果具有的减脂工效，更让它成为一种畅销品。

牛油果的食用tips；

1.牛油果能够直接生吃，也能够做沙拉、奶昔，或许涂在面包高等，格外百搭。

2.深棕色发黑的牛油果是曾经熟透的，青的是还没熟的。好的牛油果果肉的颜色理当是很平淡的黄绿色，切开后假若边沿曾经黑了，阐明牛油果曾经发端靡烂。

3.牛油果的保管：牛油果特别简单氧化，最佳吃新鲜的。吃不完的功夫留住核儿，再淋点儿柠檬汁，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏。

4.牛油果工效：抗氧化抗苍老、美容、维护肝脏，也是卓越的婴儿辅食之一。

牛油果的解决法子；

着末假若想得到块状牛油果，用刀在牛油果上交织着划斜刀，再用勺挖；

假若想得到片状牛油果，将下端的切片部份，斜着从牛油果的顶部插刀，像切果肉的行为同样，由上往下划，果肉就被切成一片一片的了。

牛油果美食；

牛油果烤鸡蛋

主料：牛油果、鸡蛋

辅料：海盐、黑胡椒

做法：

1.将牛油果切开备用；

2.将鸡蛋打出来，假若装不下能够去掉一些卵白；

3.撒一些黑胡椒、海盐调味；

4.烤箱预热度，烤15分钟，蛋黄表面固化即成。

牛油果虾仁沙拉

主料：牛油果1个、鲜虾6只、卷心菜、鲜橙

辅料：橄榄油、黑胡椒、法国香菜、罗勒（九层塔）

做法：

1.橙子去皮取瓤切小块，卷心菜洗净以后切丝备用；

2.鲜虾解决清洁，以后下锅煮熟，捞出去壳；

3.牛油果去壳，去皮，切小块；

4.将橄榄油、罗勒、法香、黑胡椒各少量，搀和放入材估中，搅拌平均即成。

牛油果西冷丁沙拉

主料：牛排1块、牛油果1个、芦笋4根、西红柿1个

辅料：食盐1茶匙、黑胡椒5克、鱼籽5克、瓜果醋1茶匙、橄榄油4汤勺、黑鱼籽5克

做法：

1.牛排假若是冷冻的应提早室温天然解冻；

2.西红柿洗净后，纵火上烤一下去皮，切成1厘米左右的小方丁；芦笋刨去根部老皮；牛油果切半去核备用；

3.芦笋切段后摊沸水烫熟，切成1厘米左右的段；

4.用勺子掏出牛油果，而后切成1厘米左右的小方丁，果壳洗净备用；

5.热锅放少量橄榄油（2汤勺）放入牛排，待一面煎至金黄后再翻面煎熟，牛排煎好后切成1厘米左右的小方丁，而后撒少量黑胡椒；

6.取一大碗，将解决好的牛排丁、西红柿丁、牛油果丁和芦笋丁一同列入，放入用橄榄油（2汤勺）、盐、瓜果醋一同调制好的油醋汁，拌匀；

7.将拌匀的沙拉装入牛油果壳内，上头装饰些鱼籽、黑鱼籽即成。

牛油果寿司

主料：米饭、牛油果、熏三文鱼、

辅料：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、寿司醋、紫菜

做法：

1.预备好食材，将胡萝卜、黄瓜切丝；牛油果去核以后切成片状；

2.将鸡蛋入锅煎成蛋皮备用；

3.煮熟的米饭，列入寿司醋搅拌平均；

4.将一张紫菜平放在清洁的案板上，放上一勺米饭，将米饭用勺子平均的扒开；

5.铺入备好的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮、牛油果，用手将双方压紧而后渐渐卷起；

6.卷好以后，用刀子将其切块，装盘即成。

香蕉牛油果奶昔

主料：香蕉、牛油果

辅料：牛奶、冰块

做法：

1.把香蕉去皮切块，牛油果去核切块备用；

2.将以上食材、加冰块放入搅拌机里；

3.倒入牛奶，加一勺蜂蜜；

4.一同搅打30秒，倒入杯子即成。

转自：美食教师

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